20 Gousses de Vanille Ouganda 17-19 cm
20 Gousses de Vanille Ouganda 17-19 cm
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Sachet de 20 Gousses de vanille Ouganda
Provenance : Ouganda Plantation
Taille des gousses de vanille : 17 - 19 cm
Poids des gousses de vanille : 3 - 5 grammes par gousse
Taux de Vanilline : au-dessus de 2%
Taux d’humidité de 31 % (souple et charnue)
à consommer de préférence avant le 01/2027
L'histoire de la vanille en Ouganda
L'Ouganda a une longue histoire dans la production de vanille. Bien que la culture de la vanille ait été introduite dans le pays à la fin du XIXe siècle, ce n'est que récemment que l'Ouganda est devenue un producteur majeur de vanille de qualité.
Les conditions climatiques idéales, avec des températures chaudes et une humidité élevée, ont favorisé la croissance de cette précieuse épice.
Au fil des années, les agriculteurs ougandais ont perfectionné leurs techniques de culture de la vanille, ce qui leur a permis de produire des gousses de grande qualité.
Aujourd'hui, l'Ouganda est reconnue comme l'une des sources les plus fiables de vanille de premier choix.
Le processus de culture et de récolte des gousses de vanille
La culture de la vanille en Ouganda demande du temps, de la patience et un savoir-faire précis. Le processus commence par la préparation des plants de vanille, qui sont généralement cultivés à partir de boutures. Les plants sont ensuite placés dans des supports, tels que des arbres ou des poteaux, pour les aider à pousser en hauteur.
Une fois que les plants ont atteint une certaine taille, les agriculteurs procèdent à la pollinisation manuelle des fleurs de vanille. Cette étape délicate nécessite une grande précision, car chaque fleur doit être pollinisée individuellement à la main. Après la pollinisation, les fleurs se transforment en gousses de vanille vertes, qui mûriront au fil du temps.
La récolte des gousses de vanille se fait également à la main. Lorsqu'elles atteignent leur maturité, les gousses sont soigneusement cueillies une par une. Elles sont ensuite triées, nettoyées et séchées lentement pour préserver leur arôme et leur saveur.
Ce processus de séchage peut prendre plusieurs semaines, mais c'est essentiel pour obtenir une vanille de la plus haute qualité.
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